Крем-суп из свежих артишоков с пармезаном и цедрой лимона

Изысканный крем-суп с шелковистой текстурой и богатым вкусом. В основе блюда — отборные артишоки, которые тушатся с классическим набором ароматных овощей (сельдерей, морковь, лук) на оливковом масле, а затем превращаются в нежнейшее пюре с добавлением густых 33% сливок. Пикантную точку в этой гастрономической композиции ставит выдержанный итальянский пармезан и свежая зелень. Идеальный выбор для утонченного летнего обеда.

Ингредиенты

• Свежие артишоки и артишоки в масле
• Натуральные сливки (33%)
• Стебель сельдерея
• Свежая морковь и репчатый лук
• Оливковое масло extra virgin
• Морская соль и смесь перцев

Топпинг / Подача

• Выдержанный сыр Пармезан (12–14 месяцев)
• Свежая зелень (петрушка)

Дополнения и параметры

• Вес порции: 300 грамм.
• С чем сочетается: Великолепно гармонирует с хрустящими чесночными гренками, чиабаттой и легкими белыми винами.