Яркая закуска из тунца Yellowfin с богатым набором овощей и нежным кремом. Состав: Мелко рубленный тунец, смешанный с томатами конкассе, хрустящими свежими огурцами и луком-пореем. Особую пикантность придает заправка из протертых оливок с петрушкой, оливкового масла и соевого соуса. Подача: Блюдо дополняет густой мусс из авокадо с каперсами и ломтики обжаренного золотистого багета. Завершаем вкус морской солью и свежемолотым перцем.