Тальятелле со сморчками в натуральном соусе

Традиционная итальянская паста ручной работы с лесными грибами, выдержанным сыром и изысканной ноткой шафрана.
Состав:
Домашняя паста тальятелле, свежие сморчки, лук-шалот, помидоры черри и свежая зелень: укроп, петрушка и кинза. Блюдо посыпается тертым сыром Пармезанино.
Заправка:
Соус на основе оливкового масла, куриного яйца, коньяка и сухого бульона с добавлением порошка шафрана, морской соли и смеси перцев.