Филе Россини со сморчками и карамелизированной свеклой

Изысканное мясное блюдо из нежной говядины с утиной печенью и соусом из лесных грибов.
Состав:
Говяжья вырезка, утиная печень фуа-гра, свежие сморчки и свежая свекла. Подается на тостовом хлебе и украшается салатным миксом кресс.
Заправка:
Соус на основе жирных 33% сливок, соевого соуса, растительного масла и бальзамического крем-соуса с добавлением морской соли и смеси перцев.