Морской язык, обжаривается на сковороде до хрустящей корочки, лук шалот, чеснок обжаренный, каперсы, белое вино, масло оливковое, масло сливочное, соль морская, перец молотый. (Одна рыба, вес брутто, 400-500 гр.)
