Фарш из чилийского сибаса и краба, с добавлением хлеба, сливок, яйца. Гарнир: Салат руккола, тархун, зерна граната, оливковое масло, соль. Картофель, запеченный слайсами с трюфельным маслом, сметанный соус с черным трюфелем.