Легкая и ароматная закуска, где главную роль играет сочетание свежей цветной капусты и благородного трюфеля. Как готовим: Свежую цветную капусту нарезаем тонкими лепестками и выкладываем на основу из насыщенной трюфельной пасты. Для глубокого аромата добавляем ломтики черного трюфеля, оливковое и трюфельное масла. Декор и вкус: Украшаем блюдо свежей рукколой, базиликом и томатами конкассе (очищенными от кожицы и семян). В завершение — немного морской соли и свежемолотого перца.