Изысканное и легкое блюдо, пропитанное ароматом моря и средиземноморских трав. Состав: Спагетти из твердых сортов пшеницы и свежие ракушки вонголе. Соус готовим по классическому рецепту на основе белого вина с добавлением золотистого чеснока, петрушки и базилика. Подача: Перед подачей посыпаем тертым пармезаном, который гармонично дополняет соус. Рекомендация шефа: Чтобы вкус стал максимально глубоким и насыщенным, шеф-повар рекомендует дополнить пасту стружкой ботарги (вяленой икры кефали).