Картофельные ньокки в сливочно-трюфельном соусе с тартаром из говядины

Обжаренные картофельные ньокки в густом сливочно-трюфельном соусе с добавлением пармезана, дополненные классическим тартаром из вырезки говядины Ангус с красным луком, каперсами и пикантной заправкой. Перед подачей блюдо украшается стружкой свежего черного трюфеля. Совет от сомелье: рекомендуем дополнить блюдо бокалом выдержанного красного вина с мягкими танинами.