Нежные мясные медальоны в хрустящем обрамлении с мягким сливочным гарниром и классическим соусом. Состав: Медальоны из телятины, обернутые в пармскую ветчину «Сан-Даниеле» и обжаренные на сковороде с добавлением морской соли и свежемолотого перца. Блюдо гарнируется воздушным картофельным пюре со сливочным маслом 82,5%, хрустящими чипсами из пармы, микрозеленью и каплей оливкового масла. Соус: Изысканный соус на основе белого вина и мясного бульона с добавлением свежего шалфея и капли натурального лимонного сока.