Нежная телячья печень с классическим итальянским гарниром и согревающим травяным ароматом. Состав: Телячья печень, обваленная в муке и обжаренная на сковороде с добавлением томленого лука и свежего шалфея. На гарнир подается припущенный шпинат и мягкая кукурузная полента, сваренная с добавлением сливочного масла 82,5%, морской соли и свежемолотого перца. Соус: Густая подлива, сформированная из соков обжаренной печени, сливочного масла и карамелизированного лука.