Меренговый рулет с кремом маскарпоне и конфитюром "вишня-малина"

Идеальное сладкое завершение летнего дня. Основа десерта — классическая французская меренга из пастеризованных белков с добавлением лимонного фреша, запеченная до легкой корочки и посыпанная лепестками миндаля. Внутри скрывается легкий, умеренно сладкий крем на основе сыра маскарпоне, кондитерских сливок и натуральной стручковой ванили, а также яркий фруктово-ягодный конфитюр. Десерт украшается россыпью свежих ягод и выглядит как настоящее кондитерское произведение искусства.

Ингредиенты

• Меренга: Пастеризованный белок, сахарная пудра, лимонный фреш, ванилин, крахмал.
• Крем Маскарпоне: Сыр Маскарпоне, кондитерские сливки (35%), сгущенное молоко, натуральная мадагаскарская стручковая ваниль.
• Начинка: Фруктово-ягодный конфитюр (фруктовое пюре, сахар, крахмал).

Топпинг и декор

• Миндальные лепестки
• Свежие ягоды в ассортименте: малина, клубника, голубика, ежевика
• Свежая мята и съедобные кресс-цветы

Дополнения и параметры

• Вес порции: 220 грамм.
• С чем сочетается: Великолепно дополняется чашечкой капучино, латте или холодным ягодным чаем.