Карпаччо из свежих артишоков с клубникой и пармезаном

Изысканная летняя закуска, которая удивляет балансом вкусов. Тончайшие слайсы очищенного артишока идеально сочетаются со спелой сладкой клубникой, пикантным выдержанным пармезаном и свежим кресс-салатом. Всё это заправлено ярким авторским соусом «Цитронет» на основе цитрусовых фрешей, оливкового масла и капли мёда. Легкое, свежее и по-настоящему ресторанное блюдо для жаркого дня.

Ингредиенты

• Свежие артишоки
• Спелая клубника
• Выдержанный сыр Пармезан (12–14 месяцев)
• Кресс-салат
• Морская соль

Заправка (Соус Цитронет)

• Оливковое масло
• Свежевыжатый сок лимона и апельсина
• Натуральный мёд

Дополнения и параметры

• Вес порции: 130 грамм.
• С чем сочетается: Идеально подходит к бокалу холодного белого или игристого вина, а также к легким летним супам.