Настоящая римская классика для ценителей аутентичной итальянской кухни. Идеально сваренная паста аль денте, смешивается с обжаренными ломтиками сыровяленой грудинки (панчетты), которые отдают свой аромат блюду. Густой, шелковистый соус создается исключительно за счет тепла самой пасты, свежих куриных желтков и большого количества тертого пармезана. Финальный акцент из свежемолотого черного перца идеально балансирует сливочно-мясной вкус.
Ингредиенты
Паста Спагетти (или Пенне на выбор)
Панчетта (сыровяленая итальянская грудинка)
Свежие куриные яйца (для соуса)
Выдержанный сыр Пармезанино (12–14 месяцев)
Морская соль и ароматная смесь перцев
Растительное масло
Дополнения и параметры
Вес порции: 350 грамм.
С чем сочетается: Отлично сочетается с легким овощным салатом и бокалом сухого красного или плотного белого итальянского вина.