Тонко порезанное филе телятины под соусом «Вителло тоннато»

Нежная мясная закуска с узнаваемым кремовым соусом. Идеальный баланс деликатного мяса и насыщенного вкуса тунца.
Мясо:
Используем нежную розовую телятину (отруб Occhio rotondo), которую запекаем в белом вине с добавлением ароматного чеснока.
Соус:
Подаем с густым фирменным соусом из консервированного тунца, пармезана, желтков и оливкового масла. Завершаем вкус щепоткой морской соли и свежемолотым перцем.