Корень сельдерея, обжариваем с ол. маслом на сковороде с чесноком и мятой, приправляем солью.
Шеф-повар, настоятельно рекомендует добавить в жаренный корень сельдерея море продукт, мини-кальмары, осьминоги или креветки. Можно приготовить, микс с корнем сельдерея и морепродуктами с верху покроем вяленой икрой кефали (Боттарга), будет очень вкусно.