Классическое сочетание нежной фуа-гра, сладости фруктов и ягодной кислинки. Как готовим: Гусиную печень обжариваем до золотистой корочки, сохраняя её кремовую текстуру. Подаем с запеченной грушей, которую предварительно карамелизируем с сахаром и ароматной корицей. Подача: Блюдо сервируется на миксе из свежих листьев салата и дополняется насыщенным ягодным соусом, который идеально балансирует насыщенный вкус печени.