Авторская закуска, объединяющая формат хрустящей брускетты и вкус знаменитого итальянского блюда из телятины. Что в составе: На обжаренный багет выкладываем тонкие слайсы розовой телятины (отруб Occhio rotondo), запеченной в белом вине с чесноком. Сверху — фирменный соус из тунца, пармезана и оливкового масла. Детали: Дополняем блюдо свежими листьями салата, оливками и маслинами для яркого средиземноморского акцента.